محتويات
- ١ الآيس كريم
- ٢ الآيس كريم بالفانيلا
- ٢.١ المكونات
- ٢.٢ طريقة التحضير
- ٣ الآيس كريم بالفراولة
- ٣.١ المكونات
- ٣.٢ طريقة التحضير
- ٤ الآيس كريم بالقهوة
- ٤.١ المكونات
- ٤.٢ طريقة التحضير
- ٤.٣ الآيس كريم بالمانجو
- ٤.٤ المكونات
- ٤.٥ طريقة التحضير
تتعدّد أنواع الحلويات في مختلف أنحاء العالم، وكل بلد يشتهر بأنواع عدّة من الحلويات اللذيذة، ومنها الساخن ومنها البارد، ويكثر تحضير الحلويات الباردة في فصل الصيف، وهي متعدّدة الأنواع. يُعدّ الآيس كريم أحد أنواع هذه الحلويات المنتشرة والمفضلة من قبل الجميع، وطريقة تحضيره سهلة، ولكنه يحتاج لوقت كبير حتى يبرد ويُقدّم، ويمكن تحضيره بعدّة نكهات حسب الذوق، فمنه ما يُحضّر بالشوكولاتة ومنه بالفانيلا أو بالفاكهة، وسنذكر في هذا المقال عدّة طرق لتحضير الآيس كريم.
الآيس كريم بالفانيلا المكونات- أربعة أكواب من الحليب المبستر.
- كوب من السكر.
- بيضتان.
- فانيلا سائلة (حسب الرغبة).
- نضع في وعاء الخلّاط الكهربائي البيض ثم نخفقه جيداً، ومن ثمّ نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ومن ثم نضيف الفانيلا والسكر ونخفق المكونات قليلاً، ثم نضعها على نار خفيفة حتى تبدأ بالغليان ويصبح قوامها كثيفاً، ثمّ نتركها لتبرد وبعد ذلك نضعها داخل الفريزر حتى تصبح جامدة.
- نخرج الآيس كريم من الفريزر ونخفقها جيداً، ثمّ نضعها في وعاء خاص ونغلقها ونعيد حفظها في الفريزر، وبعد أن تجمد نقدمها مع صلصة الشوكولاتة.
- كوبان من الفراولة الطازجة المقطّعة إلى أنصاف.
- موزتان مقطّعتان إلى شرائح.
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير الأناناس المبرد.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ثلث كوب من السكر.
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلّاً من: الموز، والفراولة، وعصير الأناناس، والسكر، ونخلطه جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً، ثمّ نصبّه في وعاء بلاستيكي خاص بالآيس كريم، ونغطّيه ونضعه بالفريزر ونتركه ليجمد، ثم نعيد خفقه مرّةً أخرى حتى يصبح ناعماً ثم نعيد وضعه داخل الفريزر ونتركه لمدّة لا تقل عن خمس ساعات، ثم نقدّمه.
الآيس كريم بالقهوة المكونات- كوب من القهوة (الغامقة) المُحضّرة مسبقاً والباردة.
- كوبان من الكريمة المخفوقة (ثقيلة).
- علبة من الحليب المركّز المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفقها جيداً حتى تصبح كثيفة القوام، ثمّ نضعها في وعاء ونغلقها، ونضعها داخل الفيزر لتتجمّد، تحتاج لأربع ساعات على الأقل ومن ثم تُقدّم.
الآيس كريم بالمانجو المكونات- علبة من الكريمة الكاملة الدسم.
- حبتان من المانجو.
- عصير حبة ليمون.
- كوبان من الحليب المبستر.
- عشر ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- نقشر المانجو ونقطّعها إلى قطعٍ متوسطة الحجم، نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ نضيف إليها السكر والحليب وعصير الليمون وجوز الهند، ونخلط المكونات جيداً.
- نخفق الكريمة جيداً ثمّ نضيفها إلى الخليط السابق، ثمّ نخلطها بالملعقة ونضعها بالفريزر لمدّة ست ساعات، ثمّ نخرجها قبل تقديمها بخمس عشرة دقيقة ليسهل علينا توزيعها في الأطباق ثم نقدّمها.
المقالات المتعلقة بكيف يصنع الآيس كريم